花王株式会社健康科学研究会による研究助成の第9回成果報告会で、生活習慣病に関する研究分野にて弊社らが進めて参りました、「咀嚼」に関する共同研究の成果報告を行いました。

 

共同研究者代表として大阪大学大学院の加藤先生から、「咀嚼数」や「食べる時間」などの食行動を数値化し、客観的な評価方法の確立を目指す取り組みについて報告しました。

 

歩数計が運動に対する意識付づけの手助けになっているように、「噛む回数」や「食べる早さ」、「一度に口に入れる量」などを数値化することで食行動の変容を促せるよう、今後も新たな切り口で健康づくり支援方法の開発につなげていきます。（了）